“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”，此乃形容集「麻、辣、香、脆、爽」於一身的重慶口水雞也。

前陣子食家陳律師在跑馬地駿景軒搞了三檯 “噴火飯局”，讓行家們星期五下班後聚首一堂，一邊吹水一邊噴火，好不暢快 ！當晚的噴火菜式有夫妻肺片、虎皮尖椒、辣子軟殼蟹、水煮牛肉拼豬潤、川味口水雞連雞雜等。相比之下，味覺和口感較複雜的川味口水雞連雞雜最得我心，那碗另上的口水雞醬汁尤其精彩 繼續閱讀 →

話說魚鰾中含有膠原蛋白質（每100克約有22克蛋白質）兼低脂肪低膽固醇，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用， 絕對是經濟實惠的補品……

這天又給我將超市內魚檔的魚鰾掃清，是魚檔職員留給我的 – 看來我在自己住的社區開始建立到點人脈 😀

最近偏重口味，所以做了這個麻辣菜式 繼續閱讀 →