農曆新年前一次過浸發了不少海參放冰格備用，結果主要叫外賣到會支持餐飲業，海參無用武之地；這趟配上罐頭醬油鯖魚，我好滿意這個華麗居酒屋酒肴😋

材料：

醬油鯖魚 一罐

已浸發海參 兩條 (海參浸發詳情：https://wp.me/p4mkaB-Xe)

主要食材的性味／歸經／效能：

鯖魚 (平・甘／胃・肺／補肺健脾)

海參 (平・鹹／心・腎／補腎助陽・益精療萎・養血潤燥)

做法：

1. 將鯖魚罐頭開啟，取出魚塊，保留汁液。

2. 將已浸發海參切成一口大小。

3. 將罐頭汁液倒進鍋中，注入同等份量清水稀釋，煮滾後將 2 之海參放入，中火煮煨至汁液濃稠，最後放入鯖魚翻熱，上碟即成。