禁断の果実:水蜜桃

養尊處優可能是養生之道;但我更加相信人要減慢衰老退化就必須要持續學習、持續有夢想、持續有passion,而且不讓自己長期處於 comfort zone 內。一張膠臉可以用錢堆砌出來,唯獨體能和意志就只能靠自己不斷努力鍛煉。

剛剛在東京匆匆逗留了兩晚三日(乘坐凌晨廉航客機往返),觀賞了一年一度的音樂盛事 Summer Sonic。日曬雨淋、徹夜不眠的站立看show 生涯,除了源自一份 passion 外, 我想不到還有什麼合理的原動力。曲終人散,回到現實, 方才感到累、餓、渴。想吃香甜、冇渣、爆汁的時令水蜜桃!

桃的濃甜、mozzarella 的奶香、Parma Ham 的鹹鮮加上 basil 汁的醒神,絕對是一條不歸路。磨練歸磨練,適時對自己好亦不是罪過 😀

材料 :

水蜜桃

水牛芝士 (mozzarella)

巴馬火腿 (Parma Ham)

羅勒汁材料:

羅勒 (basil) 一杯

蒜肉  兩粒

白酒醋 (white wine vinegar) 一湯匙

橄欖油 半杯

做法 :

  1. 將羅勒、蒜頭、白酒醋和橄欖油放攪拌機打成醬,放入密封玻璃容器,置雪櫃備用。
  2. 水蜜桃去皮切片。
  3. 水牛芝士瀝乾水份切片。
  4. 將桃片和芝士片放火腿上,捲起上碟。淋上羅勒汁即成。

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