羽衣甘藍 （kale）近年被視為超級食品，首選用來做沙律， 更受歡迎的食法是將其放入焗爐焗至香脆成為脆片，效果媲美薯片，卻少了罪惡感。調味可以按喜好作出變化，隨時可以做出有個人風格的香口小食。

材料 ：

羽衣甘藍 一棵
海鹽 適量
胡椒粉 適量
七味粉 適量
橄欖油 約一湯匙

做法 ：

1. 羽衣甘藍洗淨，去除硬梗，只取葉部，抹乾，放雪櫃風乾。（風乾步驟非常重要，否則很難焗至香脆）。
2. 預熱焗爐至攝氏 160度。
3. 用手將羽衣甘藍摘成小塊，加入調味料和橄欖油，均勻地拌勻，然後平鋪在焗盤上。放焗爐焗10至15分鐘至變色 （如秋葉般）、乾透及香脆，取出即成。可以放密封容器保存。