當潮流只一味鼓吹低卡路里飲食時，營養豐富但高卡路里和飽和脂肪的牛油果和椰子曾令人望而卻步。可是，當林林總總標榜著低脂、低卡路里但多添加劑的加工食品未能保證營養價值時，很多人就開始發現單靠計算卡路里的攝取和消耗其實不夠全面，最重要還得看食物的營養質素。近年健體界和營養師均為牛油果和椰子作出平反，兩者突然變了 superfood ………..

凡事應重質不重量，亦應適量。這個椰汁牛油果冰條無疑熱量高，但營養亦高，冰涼得來又有creamy滑溜的質感，總比染色冰條的 empty calorie划算得多 ！

材料 ：

牛油果 一個
椰漿 200毫升
青檸汁 一個
楓葉糖漿Maple Syrup（或蜜糖）兩湯匙（或按喜好調整）

做法 ：

將椰漿與牛油果肉、青檸汁和楓葉糖漿放攪拌機打成糊。試味，此時可以按喜好加甜。
將牛油果糊倒入冰條模。
將冰條模放冰格雪至結冰即成。取出後放室溫10分鐘才食用，口感更佳。