冬日限定 :草莓大福 22/12/2013 Foods Sensei 法外廚 0 comments 草莓, 和果子, 大福 材料 (約12個份量): 白玉粉(或糯米粉) 120g 水 200ml 砂糖 20g 草莓 12個 豆沙 適量(視乎草莓大小) 片栗粉 適量 做法: 草莓洗淨去掉綠色頂部,徹底抹乾,備用。 用豆沙逐一包裹草莓,搓圓,備用。 將白玉粉,水,砂糖混和,拌勻成粉漿。用過濾以去掉粉粒。 倒入蒸盤,隔水蒸約15分鐘(視乎粉團厚度)。 取出粉糰,待稍涼後搓勻成長條,分12等份。 帶上手套並沾上片栗粉,逐一用粉糰包裹豆沙草莓餡,搓圓,沾上片栗粉即成。 (注 :由於草莓會不斷滲出水氣,影響外觀和味道,所以製成後宜儘早食用。) 分享此文:TwitterFacebook請按讚:喜歡 正在載入... 相關 發表迴響 取消回覆 在此輸入你的回應… 在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入: 電子郵件 (必須填寫) (電子郵件地址不會公開) 名稱 (必須填寫) 個人網站 您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 ( 登出 / 變更 ) 您的留言將使用 Twitter 帳號。 ( 登出 / 變更 ) 您的留言將使用 Facebook 帳號。 ( 登出 / 變更 ) 取消 連結到 %s 透過電子郵件通知我後續回應。 有新文章時用Email通知我。 Δ This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.