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英式鬆餅(簡易版)

對我來說,英式鬆餅 (scones) 代表悠閒、優雅、含蓄,令我想起中學時代的英藉老師們: 實而不華的包裝(多身穿 St Michael (Marks & Spencer 前身)衣服,腳踏 Scholl 鞋),不故弄玄虛扮藍血,惟舉止談吐總是不亢不卑; 無須大聲咆哮加滿口歪理,只是一言半語,就足以令人心悦誠服,學者有學者的風範,教育者有教育者的胸襟,這才是高層次的表現!
這個星期天,儘管外邊狂風驟雨,儘管傷風抱恙在家,我還是要盡情享受這份可能是不合時宜的優雅 – 材料只有自發粉和鮮忌廉,不用搓揉麵團,由拌粉至烤焗,過程只需30分鐘
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