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龍躉球瑤柱薑飯

煲飯蒸飯略嫌單調,炒飯和煲仔飯又太燥熱, 所以我很喜歡 pilaf 的做法,即先將生米用料頭炒香然後加入上湯將飯煮熟。承接上回,這次我也用了本地養殖龍躉柳 (詳情按此),當然用無骨鮮魚柳亦可。飯的配料是薑蓉和瑤柱,人間美味 !

雖然我一向支持和尊重有 heart 的餐廳,只是要煮得自主,吃得自在,還是要回到自己的廚房 !

材料 : 繼續閱讀