之前在法國 Paul Bocuse烹飪學校上烹飪班（詳情按此）以為有機會一睹這道名菜的製法，但大概校方怕嚇怕外國人，所以三天的烹飪課程，莫說田雞，連田螺，兔肉也不見踪影。最後只能在世紀廚神兼校監 Paul Bocuse 給我簽了名的烹飪書內找到，應該是最正宗的 繼續閱讀
法式田雞腿 Cuisses de grenouilles à la lyonnaise
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法國里昂 ：烹飪 + 追星 chez Paul Bocuse
世事往往是希望越高，失望越大。
Institut Paul Bocuse (http://www.institutpaulbocuse.com/us/cuisine/) 打着世紀廚神 Paul Bocuse 招牌的烹飪學院，是我繼 Le Cordon Bleu (巴黎藍帶廚藝學院) 後在法國第二個烹飪朝聖目的地。巴黎藍帶給我留下頗良好的印象，里昂作為法國另一個美食之都，加上世紀廚神的名氣和莊嚴宏偉的校舍，我等業餘烹飪愛好者抱有一定的期望不算過份吧！
這次旅程亦是我第一次為律師會會員籌辦的 “自費工餘康樂活動”。作為搞手之一 繼續閱讀
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