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冷製蕃茄牛油果意粉

很多人(包括我自己)去日本都不是為了購物和觀光,而是為了大快朵頤。無他,在日本,不論高低檔的食肆,食物質素和服務都總令人覺得CP值超高,很少聽到有受氣的個案。而每次我的必吃食品,不是壽司魚生、和牛、天婦羅、懷石料理……..而是意粉(其次是居酒屋串燒)!我時常覺得,能夠將意粉這個意大利國粹發揚光大的,日本算是厥功至偉。隨意走進一間有賣意粉的食肆,都準會吃到熱氣騰騰、軟硬適中、製作認真的意粉。然後到了夏季,又有夏季限定的冷製意粉;口口涼透心,非常舒服。這個冷製蕃茄牛油果意粉我在日本初嚐,在家製作也非常簡易,是我的夏日至愛食譜!

材料 (二人份量): 繼續閱讀