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臘味大鍋飯 + Jean-Paul Balland Sancerre Rosé 2007

“Paella” 一字在西班牙語中原本是「鍋」的意思,用一個既淺且大的鍋做出來的 「雜燴大鍋飯」 就是西班牙國粹之一 –  paella。

做 paella 的材料不一定是海鮮,可以是肉類、家禽、螺肉、蔬菜、香腸等。我用臘味四大天王(臘鴨、臘腸、臘肉、潤腸)做成這個臘味大鍋飯 繼續閱讀