食物在我眼中一直有四個層次（排名不分高低先後）：（1）為身體提供養分燃料 – 味道賣相不重要，最重要能維持甚至改善身型、強化身體機能；（2）滿足味蕾 – 不用多說，以味道口感為首，營養價值不談；（3）慰藉 – 不一定對身體有益，也不一定好吃，但在某些時刻或某些環境下就是會不期然想起它、想念它（如童年時代的味道、或能勾起一些愉快回憶的食物）； （4）藝術 – 講求廚者的感情、風格、手藝的表達。

這次巴塞隆拿烹飪之旅令我發現食物的另一個層次 ：科技實驗。

一年一度律師會一群煮友搞海外烹飪遊學團，今年已經來到第四屆（之前的目的地有法國里昂、中國成都和意大利南部）。這次我們選了西班牙巴塞隆拿為目的地， 繼續閱讀 →