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21 天純素體驗: 雜豆炒糙米飯

對於某件事假如我未下定決心,或不願意許下承諾,我都會拋下一句 “隨心、隨意、隨緣………啦”。

對於素食主義,我是真心支持和尊重,至於會否徹徹底底地響應,我一直都是採取 “隨心、隨意、隨緣………啦” 的態度。偶然發現了這個由美國一班熱心醫護人員發起的 21天純素體驗 (21-day Vegan Kickstart http://www.pcrm.org/kickstartHome) 運動,大概是針對我們這班精神上支持素食,但身體上仍然在 “等待適當時機” 的邊緣人而設。大部份人總是覺得人生苦短,不能夠有缺失,有遺憾 (所以商品廣告一定會令你覺得那件商品是 must-have)。

21天純素體驗;即三星期純素:無肉、無蛋、無奶;假如饞嘴的我能夠從容地渡過這三星期而不覺得生活有缺失或遺憾,我一定會為自己生活上愈來愈少 “must-have items” 而感到驕傲!

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21天純素體驗: 鷹嘴豆車里茄炒菠菜

鷹嘴豆 (或雞心豆或 chickpea 或 garbanzo),久違了的食材。

某年在西班牙 Sevilla 遊學時,曾經 homestay 在西班牙人家中,鷹嘴豆是他們的常備食材,那時差不多每天都吃它,在異國風情下,原本不愛豆類的我也受到感染,吃得津津有味。不過我一向是個瀟灑的旅客,踏上歸途時總會揮一揮衣袖,不帶走一片雲彩。於是,一回到自己家中我就把鷹嘴豆忘得一乾二淨,直到前陣子做 gym 時跟 gym 友談到肉類蛋類以外的蛋白質,提到價廉物美且蛋白質豐富的鷹嘴豆,所以構思了這個簡易食譜。明天 Green Monday,大家不妨參考一下 😀

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