潮流興喝 smoothie，不過大清早來杯冰凍 smoothie，洋人普遍叫好 （他們認為冰冷飲食需要多些能量去燃燒，從而消耗多些卡路里云）；基因不同，東方人就未必對應 。不過我依然愛 smoothie，懶人/忙人食品也。這個熱騰騰的禦寒 “smoothie”，無論賣相和香氣，未喝就已經感受到 Santa Claus is coming to town 😀 大時大節即將來臨，大家記得保重身體！
材料： 繼續閱讀
禦寒 smoothie： 玉桂甘筍蘋果薑….+ 腰果忌廉
Tag Archives: 黃薑粉
善用番紅花 ：摩洛哥雞
番紅花是一種名貴的香料，用來調色、調味別具風味，每逢旅遊時見價錢比香港平上一大截都會買一點，再加上朋友送來的手信，都是時候好好清一清貨！有人提議做西班牙大鑊飯 ，我卻想起了這個簡易的摩洛哥雞，不加水不勾芡，原汁原味煀焗的雞件，自成馨逸。
材料 ：
繼續閱讀
越式黃薑刁草烤魚柳 （Chả Cá）拌檬粉
靈感來自河內的百年老店 Chả Cá Lã Vọng，曾被列入旅遊書 “1,000 places to see before you die”。餐廳獨沽一味：黃薑刁草烤魚柳 （Chả Cá Lã Vọng）。我也曾到此一遊，個人就覺得看歷史古跡的價值大於吃方面。這道菜在坊間的越南菜館不常見，直到前陣子在新派越式小店 Noodle-mi 吃到，令我回憶起河內之旅。大家可有興趣為此去河內朝聖嗎？
據說 Chả Cá Lã Vọng 早已在當地註冊為商標，所以以下食譜我只能稱為 Chả Cá （即烤魚）。原著是先烤後煎，再用蔥油拌檬粉，比較油膩，大家可以考慮改良為少油輕怡版。
材料 ： 繼續閱讀
素炒黃薑藜麥糙米飯
我個人經驗是假如第一個工作天的第一餐 “行差踏錯”，基於 “一件污，兩件穢” 的心態，往後的數天多數會失控 ！你以為我星期一吃完餐蛋麵菠蘿油加奶茶，還會對往後的乾炒牛河，西多士紅豆冰有警覺嗎 ？所以，一日之計在於晨，一週之計在於星期一，開懷享受週末之餘，也應好好計劃一下一星期第一個工作天的第一餐。 星期一是我的綠色日，這個藜麥炒飯是我星期一去完 gym 的能量早餐，是合適的綠色 post-workout meal ！
很多人吃素只是一味的吃蔬果穀物，但很多時候卻忽略了 繼續閱讀
全天候早餐 ：三文魚黃薑糙米飯
英式全天候早餐（all-day breakfast）中，有一道在印度殖民時代傳入英國再演變而來的Kedgeree。Kedgeree是印度黃飯加入魚碎，烚蛋，香草，乾果等配料，最經典是加入 smoked haddock，盡顯英印本色。英印fusion未必合每個人口味，但將之略為改動，又是另一番景象 ！我這個版本用上三文魚和糙米
Foods Sensei 法外廚 