個人優先，所以我一定要早起。每天晨光初露到開工幹活這段時間是我體現 “個人優先” 的 Me Time : 去 gym、自修新知識新學問、到24小時營業但日間逼爆的日系超市上糧、購票看地球另一端的 live stream 音樂會做個虛擬觀眾……..把握時間務實地 “不務正業” 😀

清晨的中區很髒，酒吧一帶的地上滿是玻璃瓶碎，偶爾遇上蘭桂坊還未撤退的夜遊人蹲在一邊邊嘔邊截的士，還有婆婆推著垃圾車在斜路上向上推進，這不正是健身室裡的推雪橇 (sled push) 訓練嗎？婆婆身手肯定比我強; 健身室有空調加上平地，sled push 對我來說依然是個挑戰。一個小人物不經意的 “強”，頓顯自己不情願的 “廢”。無論如何，此時此刻的中區與世無爭得令人希望時間停頓。運動完畢 “路過” 蘇豪的法式麵包店，門外已經出現人龍，很多還是熟口熟面的 gym 友；優質牛角包真是很大的誘惑！什麼 post-workout protein shake、增肌減脂早已拋諸腦後。突感一陣涼意，原來已經換季。

是日立冬；我仍是夏季衣著，清涼但一點不覺寒。

需要禦寒的日子越來越少，惟身體能量經過春夏秋的消耗，來到冬天就要把握機會貯藏 “彈藥”，以備來年所需，所以冬天著重進補。中醫學認為冬天以補腎為主，滋補講求平衡陰陽，固「溫補腎陽」之餘，亦要兼顧「滋養腎陰」。

滋養腎陰食物多為性平/涼；味甘/鹹。在暖和的冬日尤為適合。

藥膳食譜推介：石斛茶漬鴨胸。功效：滋陰補腎

一口甘涼的石斛女貞子枸杞茶，一口細膩的鴨胸，輕怡舒暢，為冬天展開序幕。

材料　（2人份量）：

去年這個時候，我瞞著家人去了泰國布吉個多星期, 表面上說是去嘆spa、去上烹飪課、去休養生息……其實是去參加一個泰拳訓練營（有興趣知道詳情可以按此）。我明知自己不會被旁人的看法所動搖，所以乾脆說個謊不讓他們擔心！是的，我是那些可以為興趣去盡的人。電影“激戰”中張家輝說得好 ：「我哋到咗呢個年紀，仲有嘢要人哋明白嘅咩 繼續閱讀 →

「鴨南蠻」的意思是以鴨肉和蔥做配料，可以配蕎麥麵或烏冬。在日本的蕎麥麵專門店，「鴨南蠻」是指香蔥鴨胸蕎麥湯麵（熱食）。至於為何將蔥叫作“南 蠻”，其中一個說法是從前大阪一帶將蔥稱為「難波」（音“nanbaなんば”），「難波」是一個以出產蔥著名的地方。久而久之，人們將之唸成 “nanbanなんばん”，漢字亦變成同音的「南蠻」。另一說法是從前日本人把南方諸國和經由南方諸國進入日本的葡萄牙人、西班牙人等稱為南蠻 繼續閱讀 →

平日在家做得最多的日本料理是“煮物”，皆因做煮物少油煙，又不像刺身壽司般容易變壞，而且可以預先做好，不用臨時周章。

早前的網誌 “秋刀魚山椒煮” 就是煮物的一種，方法是利用少量煮汁將食材煮熟至汁液濃郁，日語稱之為“煮付け”， 繼續閱讀 →