黑松露醬炒鮮鮑魚 26/04/2014 Foods Sensei 法外廚 0 comments 鮑魚, 黑松露 晚上歸家途中在超級市場看到當天賣剩的鮮鮑魚,已經去殼洗淨(懶人如我,又要威又要戴頭盔),當然馬上想到買回家做個又快又出得廳堂的菜式,慰勞一下當天的辛勞!回到家中檢視之下,原來蠔油用光了,就用黑松露醬吧 繼續閱讀 →
“非”古法蠔皇吉品 26/01/2014 Foods Sensei 法外廚 0 comments 鮑魚, 吉品 我對 「古法烹飪」向來有着一種響往和追求, 所以至今廚房裡仍放有竹製的蒸籠,文武刀,生鐵鑊,瓦煲,懷舊的公雞碗……只是,在時間和能源皆寶貴的今天,也不能不作出一些妥協。以下的鮑魚食譜,就是回應潮流致力推行的環保政策 。 材料 : 繼續閱讀 →