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香草芝士燕麥鬆餅

無需麵粉的營養鬆餅(鹹味),製作依然簡易快捷,可以作為餐前小食。

上回分享過我的 guiltless 香蕉燕麥 muffins(詳情按此),製成品得到健身室各位的讚賞,有人詢問食譜,有人詢問有沒有鹹味版本….不愛甜的我又怎會不為自己度身訂造另一款?! 既然有人問津,我也樂於分享。蒜香、洋蔥香、芝士香….未出爐已垂涎 😛

材料 (約 5個份量,視乎焗模大小): 繼續閱讀

香蕉燕麥鬆餅

無需麵粉,三十分鐘速成的營養鬆餅;加一杯優質黑咖啡;每一天都可以有的 guiltless pleasure!
健身室裡一些 hard-core 的會員總是隨身帶備自製的餐盒和小食,正所謂 “Train Hard, Eat Clean" 才會有成果,羅馬絕非一天建成。雖然我只是追求生活各方面得到平衡,在耳濡目染下,我對於放進口裡的東西除了要好吃外亦多了一些營養考慮。麥片、香蕉、雞蛋、藍莓、果仁、乳酪等無疑是我的早餐首選。只是偶然咖啡癮起,就會很自然地想起 muffin。於是我會將麥片、香蕉、雞蛋、藍莓、果仁等重組,成就了這堆連 hard-core 健身人士都不會抗拒的鬆餅。

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英式鬆餅(簡易版)

對我來說,英式鬆餅 (scones) 代表悠閒、優雅、含蓄,令我想起中學時代的英藉老師們: 實而不華的包裝(多身穿 St Michael (Marks & Spencer 前身)衣服,腳踏 Scholl 鞋),不故弄玄虛扮藍血,惟舉止談吐總是不亢不卑; 無須大聲咆哮加滿口歪理,只是一言半語,就足以令人心悦誠服,學者有學者的風範,教育者有教育者的胸襟,這才是高層次的表現!
這個星期天,儘管外邊狂風驟雨,儘管傷風抱恙在家,我還是要盡情享受這份可能是不合時宜的優雅 – 材料只有自發粉和鮮忌廉,不用搓揉麵團,由拌粉至烤焗,過程只需30分鐘
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