近年很多人喜歡以地中海菜作為健康飲食指標。希臘菜作為地中海菜派系,吸引力雖然不及意大利南部的味道,但亦有其獨特風味。要數我的心水,肯定是這個萬用青瓜乳酪醬(tzatziki)。Tzatziki 除了配燒魚、烤肉外,還可以配蔬菜、麵包等,可以說是萬用。天氣回暖,餐桌上放上一碗冰涼的 tzatziki,頓時多了假日式的異國風情,給人一種徹底的放鬆和愜意的感覺。
材料 :
近年很多人喜歡以地中海菜作為健康飲食指標。希臘菜作為地中海菜派系,吸引力雖然不及意大利南部的味道,但亦有其獨特風味。要數我的心水,肯定是這個萬用青瓜乳酪醬(tzatziki)。Tzatziki 除了配燒魚、烤肉外,還可以配蔬菜、麵包等,可以說是萬用。天氣回暖,餐桌上放上一碗冰涼的 tzatziki,頓時多了假日式的異國風情,給人一種徹底的放鬆和愜意的感覺。
材料 :
外遊前打開雪櫃 “盤點”,不是怕有什麼名貴食材會失竊,而是要看看有沒有未食用的食物需要急凍或加工保存,減少浪費。
發現一些有機小青瓜瑟縮在雪櫃一角(對不起把您遺忘了!近日應酬多,外食亦實在太多 !) 繼續閱讀
來到週末,街坊日籍石田太太忽然發起 potluck 聚餐,本來忙於準備月中外遊事宜的我,也急就章打開雪櫃看看有什麼可以貢獻。發現冰箱角落有條龍蝦尾,於是匆匆做了這道沙律帶去叩門 – 眼見人家石田太太忙於製作壽司, 繼續閱讀