追求工作生活平衡並不代表Work Hard Play Hard，因為我不喜歡 “hard”這個字，好像務必要把自己搞垮才算是hard。不是搵自己笨嗎？倒下了老闆賠得起嗎？保險公司賠得起嗎？我不願意以退休為人生終極目標; 我渴望長做長有，長玩長有，渴望有一個可持續性（sustainable）的充實人生，所以Work Smart Play Smart （還有 Train Smart Eat Smart） 才是我的座右銘 😀 。我的態度是認真工作之餘也要撥出空間去自我增值、發掘或發揮自己工作以外的長處或天份（如有）。與其整天抱怨這抱怨那，不如把負能量正極化後投放在自己的passion 上，說不定有一天經悉心栽培的passion可以為自己變出另一片新天地呢！
今年律師會烹飪組的遊學團聲勢浩大，一共有 50人參與 繼續閱讀
靈感來自河內的百年老店 Chả Cá Lã Vọng，曾被列入旅遊書 “1,000 places to see before you die”。餐廳獨沽一味：黃薑刁草烤魚柳 （Chả Cá Lã Vọng）。我也曾到此一遊，個人就覺得看歷史古跡的價值大於吃方面。這道菜在坊間的越南菜館不常見，直到前陣子在新派越式小店 Noodle-mi 吃到，令我回憶起河內之旅。大家可有興趣為此去河內朝聖嗎？
據說 Chả Cá Lã Vọng 早已在當地註冊為商標，所以以下食譜我只能稱為 Chả Cá （即烤魚）。原著是先烤後煎，再用蔥油拌檬粉，比較油膩，大家可以考慮改良為少油輕怡版。
材料 ： 繼續閱讀
注 ： 原文於數年前Yahoo Blog （已關閉）發佈，有關學校最新資料，請瀏覽學校網站。
Vietnam Cookery Center : http://www.vietnamese-cooking-class-saigon.com/
The Saigon Culinary Art Center : http://www.vietnamsaigoncookingclass.com/about-us
對越南的認識不多，印象中就只是從當年許鞍華執導的電影 “投奔怒海” 和政府遣返越南難民的新聞略知一二。
帶著度假心情，第一次踏足胡志明市 （個人較喜歡它的舊名西貢（Saigon），令人想起音樂劇 Miss Saigon 的愛情故事）。 有說由於胡志明市曾受法國統治，很多地方還洋溢著法國風情，這倒是事實，從隨街可以買到法式麵包 baguette 可見一斑。
要進一步了解越式食文化，還是要上上烹飪課 繼續閱讀
Foods Sensei 法外廚 