Tag Archives: 蟲草花

涼拌珊瑚草

有人以為同行一定如敵國,同行加上同是女人就一定不共戴天。凡事並非絕對,而我就一直相信「同行非敵國船大不爭海」這道理,事實上我們都會互相尊重,都有凡事留有餘地的修養。最近和幾位女律師去了台北一趟,是一個兩夜三日純玩純食之旅,大家不算是什麼閨密,抱負不同、興趣不同(可能政見都不同,但我們一向不談這個,免傷和氣),但總算相識多年又頗投契,至於能否相處兩夜三日仍能相安無事,作為搞手的我都有憂慮過(到底一人一間單人房好還是 twin room 好? 如果 twin room,誰跟誰同房?………)。幸好整個旅程都在愉快氣氛中進行,在笑聲中結束。難得的是我們雖然各有各的喜好,但旅途中仍能互相包容共同進退,例如對珠寶首飾有興趣的 S 律師提議去逛珊瑚首飾專門店,我們都樂意奉陪,對珠寶首飾一竅不通的我來說可謂大開眼界,原來珊瑚製成品可以是天價。大概我沒有豪客的台型,所以店員沒有積極的向我推介。S 律師問我有沒有看中什麼,我笑說:我饞嘴,我比較鍾情珊瑚草 😀

就讓我分享一個珊瑚草食譜吧!

材料

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蟲草花栗子炆雞

又是栗子季節。很樂意見到栗子,因為一見到它,就意味着氣候開始變得清爽涼快,亦意味着一連串的節日慶祝活動即將來臨。栗子、蟲草花、雞都是我的至愛,將它們放在一起就成了我家的 ”季節限定“ 小菜 – 栗子好吃,但熱量絕對不低(聽說六粒等於一碗飯), 還是不要樂極忘形, 繼續閱讀

蟲草花炒腸粉

遇到從日本遠道而來的客戶,商務午餐總是“投其所好”去飲茶吃港式點心。這也無可厚非,難道還帶他們去什麼“鮨” 、什麼“会席” 、 什麼“割烹”嗎?

去到一些商務式餐廳飲茶,無論餐牌如何創意新穎,如要一盡地主之誼,我還是主張點一些經典 items, 如蝦餃、燒賣、叉燒包、春卷,腸粉、蘿蔔糕; 什麼黑松露野菌餃,泡菜黑豚肉燒賣,蕃茄和牛鍋貼……..等,還是留待和一班愛獵奇的食友分享好了。

日本人普遍愛 XO 醬, 繼續閱讀

蟲草花鮮肉餛飩

告別了做沙發馬鈴薯(couch potato)後,如今即使在家我也很少呆在沙發上看電視,就是要看也會同時做別的事情,如拉拉筋,練平衡,用 foam roller 按摩肌肉,甚至開壇包餛飩水餃等,總之要 keep moving,讓腦袋休息就夠了!反正現在的電視節目已經不預期觀眾會用什麼思維去看(認真看你就虛度青春了!)

於是,包餛飩就是其中一項令 “看電視” 變得有建設性的同場活動 !

用了蟲草花做餡料的鮮肉餛飩,口感更多變化,味道更多層次。這個食譜餡料調味比較重,因為我喜歡用清水煮餛飩餃子之類,而無須每次大費周章準備上湯。如打算配上湯進食的話,餡料鹹味可以減半 繼續閱讀