很多人以為珊瑚蚌（又名桂花蚌）是海參的腸臟，其實珊瑚蚌不過是從海參身體內壁撕下來的一層肌肉，所以營養成份應與海參相若（即高膠原蛋白、低脂、低膽固醇、滋陰補腎、增強體質、 繼續閱讀 →

意大利人有一個說法，謂只要家中有辣椒、蒜頭、橄欖油和意粉，就可以隨時隨地吃得愜意。他們指的是 Spaghetti Aglio e Olio （辣椒蒜片意粉），我至愛的 cheat meal……..之一 ！ 其實，我們的蔥油拌麵，又何嘗不有着異曲同工之妙 ！這次我用了日本拉麵 ： 滑溜帶彈性的拉麵，沾上蘇杭風的香蔥油，灑上我的至愛 – 蝦子， 繼續閱讀 →

如果說花膠是女人的恩物，那麼火腩就是男人的浪漫。海參，牠不美，但是牠溫柔。生根，中式素食常見食材，是油炸麵粉團，有幾健康，大家心知肚明，但偶然過過口癮是維持健康飲食的長遠策略 (long term strategy)！

愛花膠不一定姿整，愛火腩不應一定麻甩，花膠配火腩也可以是一種浪漫 ！

在這個浪漫加喜慶的月份裡，大家外出推動經濟之餘，不妨找時間來個廚藝上的深情演繹，說不定效果會勝過那間半年前預訂的米芝蓮節日套餐呢 ！
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