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秋の薬膳: 蜂蜜雪梨拌百合杏仁奶凍

我自問不是一個傷春悲秋的人;除了少年時代起聽搖滾樂長大,又讀齊中國文學和英國文學兼讀得投入,的確有過「強說愁」的「偽浪漫期」。大學時的法律訓練,執業以來面對的客戶又多是企業商家,他們搵律師純碎是先小人,後君子,免爭拗(爆煲時多個人孭鑊);最終大家重視的是雙贏合作、講track record講前景;這一切對我來說算是一個很正面的中和與平衡。只是現今世界雜音太多,學藥膳令我重拾一點那些年的文藝情懷,和一點自我反思的空間  – 原來轉眼已經入秋(雖然天氣還是盛暑),「欲說還休,欲說還休,卻道天涼好個秋」。最新提交的習作是秋天時節食譜。秋天的天氣乾燥,最容易傷肺,所以藥膳要以潤肺為主。這個習作一 take 過,導師也滿意。

此食譜功效:滋陰潤肺

材料 (4人份量):

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蘋果・蓮子・五味子蜜

這些日子大家除了保重身體外,精神健康也不容忽視。傳聞有大企業向有需要的員工提供心理輔導時,發現原來抗鬱比抗疫更為逼切;對此,精神科專家也應該出來發表一下吧!“自救” 方法? 我自己就已經很少看社交網站(管理自己的專頁除外 😀 ); 社交群組(不管什麼政見立場)不斷轉載過來的資訊,我通常看也不看就刪除;然後定下每天三件必須優先處理的事,處理後才讓自己看一會時事 update 一下,這樣就可以將自己當天的 “成就” 和其後接收到的負面資訊來個 “對沖”,減低損害。另外,謹守崗位、持續進修、保持運動都是我的情緒管理策略。

當然無論怎樣充實,都要有靜下來的一刻,休息要好,反思也好。此時此刻,這款蘋果・蓮子・五味子蜜適合不過。

第一次接觸五味子是在首爾,五味子茶酸酸甜甜,開胃怡人;原來韓國人夏天多愛喝五味子茶,冬天才飲用高麗人參。

五味子和蓮子都有寧心安神的功效,大家不妨一試。

材料(兩人份量)繼續閱讀