Tag Archives: 藜麥

藜麥漢堡

很多講究健康飲食的人都會 “一刀切” 地抗拒加工食品。我的想法?撇開假米、假蛋等這些擺明車馬的黑心行為不談,我相信世上總有一些加工食品製造商是真心從人類福祉出發的。如果未來世界真的有 “食物荒” 這個風險的話,加工食品似乎是人類唯一的出路。事實上,在選購食物的過程中,食物的可持續性已成為我考慮的因素之一。至於坊間的加工食品, 貨架上各式各樣、標榜健康天然的產品,我又應該如何取捨呢?作為一個普通消費者,我唯一能做到的就是認真地看看成份標籤,很多加工食物的成份一般都冗長非常,我的準則是:字體愈細愈要看清楚, 如果成份當中大部份的名字我都不認識的話,我暫時還是放回貨架上好了。

所以,暫時來說,我還是比較信賴我自家製的藜麥漢堡 😀

材料 (約可製 6 至  8 件): 繼續閱讀

遼參藜麥生菜包

在繁忙日子我很喜歡光顧中環某幾間墨西哥餐廳買 Taco 作午餐,貪其快捷方便(不大需要排隊),比美式漢堡包,多醬汁的中式快餐等輕盈,又比“悶到嘔”的沙律多變化。回到家中,我的 Taco 則是生菜包,脆口的西生菜跟墨西哥Taco 脆餅不遑多讓呢 !最重要的是餡料由我自由創作 繼續閱讀

素炒黃薑藜麥糙米飯

我個人經驗是假如第一個工作天的第一餐 “行差踏錯”,基於 “一件污,兩件穢” 的心態,往後的數天多數會失控 !你以為我星期一吃完餐蛋麵菠蘿油加奶茶,還會對往後的乾炒牛河,西多士紅豆冰有警覺嗎 ?所以,一日之計在於晨,一週之計在於星期一,開懷享受週末之餘,也應好好計劃一下一星期第一個工作天的第一餐。 星期一是我的綠色日,這個藜麥炒飯是我星期一去完 gym 的能量早餐,是合適的綠色 post-workout meal !

很多人吃素只是一味的吃蔬果穀物,但很多時候卻忽略了 繼續閱讀

母親節獻禮 :藜麥朱古力

前陣子在 City Super 見到有機藜麥黑朱古力,以為只是一種 gimmick,亦姑且買來一試。試過後覺得效果相當不錯,有威化朱古力的鬆脆口感,當然最重要的是有 superfood 藜麥(藜麥(quinoa)的營養價值詳情按此),頓時將吃朱古力合理化  😀

家中最近常備藜麥,趁着母親節,索性自己動手 繼續閱讀