對於我這些 “晨型人” 來說，每天由底到面至少要預備兩個季節的裝扮， 以配合晨光未露、日上三竿和日落西山的溫差，不過輕微傷風感冒偶然都會有。薑汁向來對我頗奏效，這個甘筍蘋果濃湯，加入了薑汁和玉桂粉，驅寒之餘更添了一些節日氣氛。

材料 （約四人份量）： 繼續閱讀 →

終於有初冬的感覺，還有點作傷風的跡象，令原本不嗜甜的我也忽然想念油麻地佳佳甜品的濃薑蕃薯糖水，薑湯雖然渾濁，但勝在薑味香濃有質感，而且對傷風初起甚為有效。這就是街坊小店的優點：真材實料，實而不華。在成為米芝蓮推介食店之前，佳佳甜品是我的冬日蛇竇之一（對我來說，蛇竇者， “not to see and not to be seen” 的休憩好地方也）。日前帶日本友人再訪，還來不及恭喜老闆，便聽見老闆娘說甜品店因為業主加租很快又要搬到附近另一個舖位！到底一些虛名對街坊小店來說，是好事還是壞事 ？

蕃薯糖水可以說是中式甜品中最沒有難度的一種，所以假如有天佳佳不再夠薑，我想我還是隨時薑得起，辣得起!  😀 我的版本如下 : 繼續閱讀 →

一個 efficient 的廚房除了要有簡單易用、手到拿來的工具外，一些就手的材料同樣重要。

薑汁酒是我的常備 “師傅” 之一。有了它，無論醃肉醃魚炒菜，都保證中菜有中菜味， 繼續閱讀 →