粘米粉 (Rice Flour)一直是亞洲人製作糕點的重要食材之一,例如我們的蘿蔔糕,芋頭糕,缽仔糕等就是以粘米粉為主要材料製成。隨著近年歐美流行無麩質飲食(gluten-free diet),麵粉不幸地被人”嫌棄”,麵包西餅(即使是自家製)也有可能被婉拒, 繼續閱讀
傳統的變奏 :煎薄罉

粘米粉 (Rice Flour)一直是亞洲人製作糕點的重要食材之一,例如我們的蘿蔔糕,芋頭糕,缽仔糕等就是以粘米粉為主要材料製成。隨著近年歐美流行無麩質飲食(gluten-free diet),麵粉不幸地被人”嫌棄”,麵包西餅(即使是自家製)也有可能被婉拒, 繼續閱讀