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菠蘿 salsa 汁 + 大蝦比目魚柳

身邊不乏嚴格遵守 clean eating 飲食習慣的 gym 友;自備餐盒 – 白烚、清蒸、烤焗、無加工食材,無濃厚醬汁、無加工合成調味料的 clean eating 概念,有人可能會嗤之以鼻,說什麼人生苦短之類,無論如何,子非魚焉知魚之樂,當事人覺得愜意就夠了,旁人不必將自己的價值觀強加於別人身上。我不是 clean eating 的代言人,對於我來說,太乾淨的世界反而令自己慢慢失去抗禦能力,所以,遇上 working lunch 的日子,我還是會放開懷抱去瀏覽 Deliveroo 名單中有什麼具 “療癒” 功效的邪惡外賣!

“療癒” 完畢,我還是懂歸家的。然而我不能讓我的廚房和餐桌死氣沉沉,clean 都要有色彩,都要有賣相。這道菜的靈魂是旁邊那堆  pineapple salsa,清新怡人,配比目魚柳和大蝦跟白灼菜心,這樣的 clean eating 才吃得開心,才吃得情願,才可以持續。

材料

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