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紅豆・涼茶・寒天

紅豆、涼茶、寒天粉,三樣看似風馬牛不相及的材料,原來可以是完美的配搭。

我體質燥熱(注:是燥熱,不是躁狂),所以經常會到涼茶店 “隊” 涼茶,成效如何?聊勝於無啦!而事實上,我很喜歡涼茶的味道,很療癒!

某天,我負責甜品(我的弱項),這道即食紅豆加現成涼茶製成的大菜糕竟成焦點,連不嗜甜的也給個 like。看來大家都需要清清熱,少安毋躁!

這個懶人食譜 (minimum effort, maximum impact),秘訣是選用羅漢果夏枯草涼茶(可以不用再加糖);日本罐裝紅豆太甜,必須先用凍滾水或蒸餾水沖去多餘的粘膩才食用。當然,有時間的話,大家亦可以自己煲涼茶和烚紅豆   😀

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