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西瓜拼 halloumi 芝士 (配薄荷羅勒汁)

西瓜拼煎芝士不是我的原創,其實在塞浦路斯(halloumi 芝士的發源地),這種食法一直盛行,主要是因為一般芝士遇熱會整片溶化,而 halloumi 芝士因為熔點較高,所以無論烤或煎都能夠保持形狀兼外脆內軟。

同一口的兩極享受:冰凍清甜的西瓜 + 火熱鹹鮮的 halloumi,還有若隱若現的薄荷羅勒香…..此時此刻,有杯 Sangria 就完美了 😛

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禁断の果実:水蜜桃

養尊處優可能是養生之道;但我更加相信人要減慢衰老退化就必須要持續學習、持續有夢想、持續有passion,而且不讓自己長期處於 comfort zone 內。一張膠臉可以用錢堆砌出來,唯獨體能和意志就只能靠自己不斷努力鍛煉。

剛剛在東京匆匆逗留了兩晚三日(乘坐凌晨廉航客機往返),觀賞了一年一度的音樂盛事 Summer Sonic。日曬雨淋、徹夜不眠的站立看show 生涯,除了源自一份 passion 外, 我想不到還有什麼合理的原動力。曲終人散,回到現實, 方才感到累、餓、渴。想吃香甜、冇渣、爆汁的時令水蜜桃!

桃的濃甜、mozzarella 的奶香、Parma Ham 的鹹鮮加上 basil 汁的醒神,絕對是一條不歸路。磨練歸磨練,適時對自己好亦不是罪過 😀

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自製羅勒香草醬 + Q 版蕃茄水牛芝士沙律

澳洲籍同事 Richard 在家種植香草,最近大有收成,前陣子還送了一些 basil(羅勒) 給我,令辦公室香氣四溢,精神為之一振。Basil 不耐放,我拿回家中,馬上加點蒜頭、鹽和橄欖油打成醬後放雪櫃保存,可以隨時用來配肉類、海鮮或沙律,比重口味的 pesto 來得清爽醒神, 繼續閱讀