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龍葵菇漢堡 (素食)

兩個月前左膝受傷以來,家庭和工作以外見得最多的人就是物理治療師 Candy Wu。Candy 是前奧運香港隊隨團物理治療師之一,她對着我這個不知天高地厚學人玩 Crossfit,Olympic Lifting 的 average Jane 都不知該苦惱好還是高興好! 閒談之間,知道苗條的 Candy 平日的午餐通常是自家烘製的麵包配芝士,再加水果和自家製 yogurt。我佩服之餘建議她加點綠色蔬菜(實在超市的即食有機沙律菜非常方便),希望以下這個食譜可以給她作為參考 !有營亦可以同時有型 !

曾經做過龍葵菇漢堡 paleo 版(詳情按此),這次做的是素食版。龍葵菇(portobello)一向有 meaty 的質感,一個厚厚的龍葵菇加上熱騰騰溶化中的芝士,鮮味,香濃 !麵包烘至外脆內軟,蔬菜鮮甜,牛油果豐腴,無肉一樣精彩 ! 繼續閱讀

素炒黃薑藜麥糙米飯

我個人經驗是假如第一個工作天的第一餐 “行差踏錯”,基於 “一件污,兩件穢” 的心態,往後的數天多數會失控 !你以為我星期一吃完餐蛋麵菠蘿油加奶茶,還會對往後的乾炒牛河,西多士紅豆冰有警覺嗎 ?所以,一日之計在於晨,一週之計在於星期一,開懷享受週末之餘,也應好好計劃一下一星期第一個工作天的第一餐。 星期一是我的綠色日,這個藜麥炒飯是我星期一去完 gym 的能量早餐,是合適的綠色 post-workout meal !

很多人吃素只是一味的吃蔬果穀物,但很多時候卻忽略了 繼續閱讀