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東瀛邪惡味自慢 :厚切煙肉香蒜辣意粉

香港的 Clockenflap 音樂節曲終人散,我也收拾行李去了東京數天。這行的主要目的是朝聖 – 去看英倫殿堂級 Progressive Rock 樂隊 King Crimson 闊別日本多年的演出;可以近距離欣賞 King Crimson 的真身表演固然令人感動,更感動的就是遇到不少熟口熟面來自香港的樂迷,大家都不約而同來到東瀛追尋搖滾夢。我們都為這份 passion 而感到驕傲,因為很多事情就是有今生,無來世 – 對胃口的話就要好好把握 。正如我對日式意大利粉的鍾愛,是完全凌駕於壽司刺身、鐵板燒、天婦羅、懷石……..等之上。

我一直認為除了意大利人外,最認真烹調和對待意大利粉的民族就是日本人;所以每次到日本總要光顧意粉專門店大快朵頤。這行吃得最痛快的一餐不是在什麼高級名店,而是在這間位於新宿商業大廈地庫的意粉專門店,吃這裡的邪惡名物:厚切煙肉香蒜辣意粉加大版(180克意粉)! 繼續閱讀