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善用番紅花 :摩洛哥雞

番紅花是一種名貴的香料,用來調色、調味別具風味,每逢旅遊時見價錢比香港平上一大截都會買一點,再加上朋友送來的手信,都是時候好好清一清貨!有人提議做西班牙大鑊飯 ,我卻想起了這個簡易的摩洛哥雞,不加水不勾芡,原汁原味煀焗的雞件,自成馨逸。

材料
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