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杏汁山藥麵

一個私房飯局上有人談及哪裡哪裡的杏汁豬肺湯怎樣怎樣,跟著又有人即席口述杏汁豬肺湯食譜,如何洗豬肺、有何食療效用等,我搭訕說我不願意在自己的廚房處理豬肺,杏汁我倒是經常製作的………弊,一時間我好像壞了大家的興致!惟有靜靜躲進廚房弄了這個杏汁山藥麵,山藥麵滑溜,海鹽亦將杏汁的清甜帶出,是我的至愛食譜之一。大家相機先食,然後連湯汁一滴不剩,繼而有人馬上“中醫上身”,說:「杏仁潤肺解燥,山藥健脾益胃,正!食譜唔該!」

食譜如下: 繼續閱讀