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夏の薬膳:鮮茄・薄荷・凍豆腐

近日收到不少海外親友的 “問候”(以八卦為多):"All is well in Hong Kong? Our thoughts are with you guys……."。

謝謝,我不代表其他人回答,我自己就一切安好。子非魚,又焉知魚之樂與不樂?

夏天注重養心。「夏の薬膳 」- 這是藥膳課程中有關夏天藥膳的習作(學員要自己設計食譜、烹調、寫報告)。

藥膳學的最高境界是「隱藥于膳」,就是將具有藥用的食材融入日常膳食中,又不失美食的色、香、味功能。此食譜日前已經上載至日本學校方面,導師審閱後給予好評(因為太像日本料理的 “冷奴” 吧),我就在此跟大家分享一下。

此食譜功效:清熱解暑。

材料 (2人份量): 繼續閱讀

不停學・藥膳學

Keep moving – 不停學 – 疫境中繼續前行。感謝科技帶來的便利,讓不可能變成可能 。

日本的網上藥膳師課程, 實體教科書還是挺多的 (一石二鳥,順便鍛煉日本語),還要遞交作業和親身到東京實習和考試(兩天的筆試,認真㗎!) 。很期待疫情過後這個不一樣的東瀛體驗,港人不一定只懂吃喝玩樂啊!

辛溫解表編 – 紅糖蔥白薑茶 (風寒感冒適用,記得蔥白要連根使用)

保重身體,人人有責。

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