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集「麻、辣、香、脆、爽」於一身的口水雞

“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”,此乃形容集「麻、辣、香、脆、爽」於一身的重慶口水雞也。

前陣子食家陳律師在跑馬地駿景軒搞了三檯 “噴火飯局”,讓行家們星期五下班後聚首一堂,一邊吹水一邊噴火,好不暢快 !當晚的噴火菜式有夫妻肺片、虎皮尖椒、辣子軟殼蟹、水煮牛肉拼豬潤、川味口水雞連雞雜等。相比之下,味覺和口感較複雜的川味口水雞連雞雜最得我心,那碗另上的口水雞醬汁尤其精彩 繼續閱讀