男性友人煞有介事叫秘書傳來一份名為 “private and confidential" 並需密碼開啟的文件，我開啟一看，原來是中醫師開處給友人的一份藥方，內容主要是一些健脾益氣、滋陰補腎等相對平和的藥材，友人身體應該沒有大礙吧。隨即收到友人的來電，說近半年來常感手腳冰冷，趁現在不用出差，於是找中醫師 “搞搞佢”，對於日常飲食方面應怎樣配合，都想聽聽我的意見。

除了製作壽司有優勢外，不幸當上 “冷男” 還是 “冷女” 都是不會好受的；更何況當今成為 “暖男” 才是王道😁

一向知道友人一天以喝日本綠茶為主，是那些玉露之類的高級綠茶。我建議友人試試暫時不要喝那些頗寒涼的 “高級綠茶”，看情況有沒有改善。

戒綠茶？難道吃日本菜時喝普洱、紅茶嗎？

其實可以改喝日本茶中的焙茶（ほうじ茶），焙茶是用大火炒過的綠茶，因此較為平和，炒烘過程中亦會使咖啡因和丹寧流失，因此喝起來甚少苦澀味，老少咸宜。(注：焙茶畢竟是次等茶葉，保守的日本企業一般不用來招呼訪客，怕失禮云。但 Who cares?!)

我亦建議在焙茶中放支肉桂棒 (cinnamon stick)，另茶香多一份層次，茶性多一點溫暖。

佳節期間大家宅在家中喪食壽司刺身外賣報復？可以試試這個配搭😋

祝有一個溫暖、愉快的節日。

材料（2人份量）：

培茶（ほうじ茶）6g

肉桂棒 兩條

熱水  600ml

主要食材的性味/歸經/效能：

茶葉 (涼・苦・甘/心・肺・胃/清利明目・生津止渴・消食止痢・利水消腫) 

肉桂 (大熱・辛・甘/腎・脾・心・肝/補火助陽・祛寒止痛) 

做法：

將茶葉和肉桂棒置茶壺中，注入熱水，泡約 1 分鐘後即可飲用（之後可重複沖泡至味淡）。