「大雪」下的烤焗羊扒

我的朋輩群組一向不歡迎浪費數據及貯存空間的 “長輩圖” 或未經 fact check 的資訊或呼籲 (當事人見冇人回應自然冇癮不會再 send 😄 ),但大家就樂於創作或分享貼地 “金句”。為此,電腦裡我一直有一個「金句榜」folder, 2019 年我摘錄存檔的 top ten “金句” 中有:

「全民炒股就要離場,全民論政就要睇路;千祈唔好下錯注,歸錯邊;別做大鱷點心,政棍饅頭」

「Keep moving, 別停下自己的腳步去成全別人的大業」

至於 2020年我會存檔的 (包括但不限於) 有:

“Life is not about waiting for the storm to pass, it’s about learning to dance in the rain.”

「市道低迷更加要全方位自我提升、與時俱進、增強自身抗逆/疫能力」

翻看歷年令自己產生共鳴的 “金句” 是一件很有趣的事,因為短短幾句就能精準地反映當時環境和個人當時的心態和思緒。大家能想像我連張家輝在電影 “激戰” 裡的一句對白 “怯,你就輸成世” 都在我的 “2013 金句榜” 上嗎?😅

大學同學兼行家 B 律師發起為應付明年專業測驗的 study group,我當然參與,count me in!  興奮,好像時光倒流到學生時代,青春返晒嚟,因為我依然是第一時間去搜羅 “雞精書” 、 “XX for dummies 系列” 、“考試真題” 那一位 – 從小到大我的咪書攻略是:先熟讀雞精和考題答案,掌握了課程重點後才去翻翻常規課本;好比先看劇透才看正場(即使中途睡著了也不易迷失)…… 當然這樣的作風只能做考試動物,而永遠不能升格做學者吧!  😁

踏入 12 月,大家宅在家中可有想念冰天雪地的冬日意境和濃厚的節日氣息?不能開實體會議?我愛上了 Zoom (省掉很多廢話); 限聚令?我的圈子習慣了 web party,隔著個芒互相登堂入室; 不能去實體 gigs?我當上了虛擬粉絲繼續朝聖;不能外遊?促使我投入 VR 世界,足不出戶神遊世界 (純為增廣見聞的話是可取的)。然而人事部一再溫馨提醒我年底前需 “清假”,怎麼辦?我又不熱衷無所事事宅度假……keep moving 仍是重要的,於是我依然堅持並享受通勤生活 。

明日「大雪」。

二十四節氣中的「大雪」殺到 – 風和日麗,清涼但不冷,依舊可以保持心情暢快、精神振奮、思維敏捷。對生活有 passion 的人是不會讓自己在新常態下停步吧。注意保暖,keep moving! 

分享我的冬日藥膳習作:烤焗肉桂核桃羊扒。

材料(2人份量):

羊扒 4件 

核桃肉 半杯 

大葉(即新鮮紫蘇葉)4片 

蒜肉 一粒 

肉桂粉 半茶匙 

麵包糠 兩湯匙 

芥末醬 一湯匙 

鹽 適量 

胡椒粉 適量 

油 適量 

主要食材的性味/歸經/效能:

羊肉 (大熱・甘/腎・脾・肝・胃/溫陽暖下・益氣補虛) 

核桃 (温・甘/腎・肺・大腸/補腎助陽) 

大葉(溫・辛/肺・脾/發表散寒) 

肉桂 (大熱・辛・甘/腎・脾・心・肝/補火助陽・祛寒止痛) 

做法: 

1. 預熱焗爐至攝氏 200 度。 

2.羊扒用鹽和胡椒粉調味,用油放平底鑊以大火每面煎約 10 秒至變色,取出,備用。 

3.將核桃肉、大葉、蒜肉搗碎,然後加入肉桂粉和麵包糠,拌勻備用。 

4.將 2 之羊扒逐一塗上芥末醬,然後均勻地沾上 3 之香料碎。 

5.將羊扒排在焗爐盤上,放入焗爐焗約 10 分鐘即成(中途翻一次讓受熱平均)。

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