何謂血瘀？血瘀即血液運行不暢，有瘀血。

血瘀常見症狀：

身體有固定地方刺痛，按壓更甚。皮膚、舌下、口唇偏紫暗。身體容易瘀青。面色黯淡、黑眼圈、皮膚乾燥多斑等。（注：上述為一般情況，個別情況應以專業中醫師辨證為準）

相關臓腑：心、肝、脾　　　　　　　　　　　

治療方法：活血化瘀

這次分享我的習作：涼拌紅花雲耳。注意此紅花不同番紅花(saffron)；紅花性溫，saffron則性寒，但兩者皆有活血通經作用，孕婦忌用。

材料　（4人份量前菜）：

雲耳乾 20g

醬汁材料:

紅花 1g

蒜蓉 兩茶匙

薑蓉 兩茶匙

黒醋 一湯匙

醤油 一湯匙

砂糖 一湯匙

麻油 一湯匙

主要食材的性味/歸經/效能：

雲耳（平・甘/肺・胃・大腸/涼血止血）

醋 (温・酸・苦/肝・胃/活血散瘀）

蒜頭（温・辛・甘/脾・胃・肺・大腸/辛温散寒・解毒消腫）

生姜（微温・辛/肺・脾・胃/発汗解毒）

紅花（温・辛/心・肝/活血祛瘀）

做法：

1.雲耳用清水浸約半小時，洗淨，瀝乾，去蒂，撕成一口大小（或選購單片小雲耳可省卻不少工夫）。

2.將所有醬汁材料拌勻，備用。

3.雲耳放熱水中烚約兩分鐘，撈起，瀝乾。趁熱倒入醬汁，拌勻即成。