我自問不是一個傷春悲秋的人；除了少年時代起聽搖滾樂長大，又讀齊中國文學和英國文學兼讀得投入，的確有過「強說愁」的「偽浪漫期」。大學時的法律訓練，執業以來面對的客戶又多是企業商家，他們搵律師純碎是先小人，後君子，免爭拗（爆煲時多個人孭鑊）；最終大家重視的是雙贏合作、講track record講前景；這一切對我來說算是一個很正面的中和與平衡。只是現今世界雜音太多，學藥膳令我重拾一點那些年的文藝情懷，和一點自我反思的空間  – 原來轉眼已經入秋（雖然天氣還是盛暑），「欲說還休，欲說還休，卻道天涼好個秋」。最新提交的習作是秋天時節食譜。秋天的天氣乾燥，最容易傷肺，所以藥膳要以潤肺為主。這個習作一 take 過，導師也滿意。

此食譜功效：滋陰潤肺

材料　（4人份量）：

雪梨　二個

南杏 50g

乾百合 20g

寒天粉（大菜） 4g

冰糖 60g

水 1000ml

蜂蜜 適量

食材的性味/歸經/效能：

雪梨（涼・甘・微酸/肺・胃/清熱化痰・生津潤燥）

寒天粉（大菜）（寒・甘・鹹/肝・肺/清肺化痰・清熱燥湿・滋陰降火）

蜂蜜（平・甘/脾・肺・大腸/補中緩急・潤肺止咳）

冰糖（平(涼)・甘/脾・肺/潤肺化痰止咳）

南杏（平・甘/肺・大腸/潤肺祛痰・止咳平喘）

百合（微寒・甘/肺・心・胃/養陰潤肺止咳・清心安神）

做法：

1. 南杏用清水浸泡一晚，瀝乾。
2. 百合用清水浸軟，瀝乾。
3. 南杏與百合用750ml清水煎約半小時，至剩下約500ml湯液。放入攪拌機打至幼滑（注：馬力強勁的攪拌機可以打至完全無渣，馬力一般的攪拌機就可能需要隔渣，自己可以先檢查）
4. 寒天粉以250ml清水煮溶、倒入3，加冰糖，煮至糖溶解，試味，注入容器置雪櫃至凝固，脫模，放碟上。
5. 雪梨去皮切片，排放於杏仁奶凍旁，淋上蜂蜜即成。