梅雨季節潮濕多雨悶熱，薬膳重點功能是健脾祛濕，以下食譜雖然對題，但的確是有點兒 “行” （連阿媽都咁話）。我一向是 “學院派”，食譜之外還要寫一大堆理論交功課，反正導師收貨就是了。 懶人版的藥膳粥又給我過了骨（好享受智能生活，煲粥都可以用 apps，下班回到家中粥已經煮好 – minimum effort, maximum result）；上網提交了功課，然後開餐！鏡頭以外，大家猜我拿什麼出來送粥？反面教材：是外賣豉油王炒麵和油炸鬼；正如晨早咖啡總要有件牛角包蘸蘸才像樣 😃

「怒傷肝、喜傷心、 思傷脾、悲傷肺、恐傷腎」；諗得太多脾胃反而受罪，還是一切平常心，隨遇而安，佛系過活，食咗至算😃

此食譜功效：健脾祛濕

材料　（4人份量）：

白米　100g

茯苓    25g

淮山（山藥）乾  50g

陳皮   3g

水　1500ml

鹽　適量

食材的性味/歸經/效能：

食材：

白米 (平・甘/脾・胃/補中益気・健脾和胃)

中薬：

茯苓 (平・甘・淡/心・脾・腎/利水渗湿・健脾寧心)

淮山（山藥） (平・甘/脾・肺・腎/補脾養胃)

陳皮 (温・辛・苦/脾・肺/理気調中)

做法：

1. 茯苓、淮山、陳皮用水沖洗後，放清水中浸泡約半小時，瀝乾。
2. 白米清洗後瀝乾。
3. 將所有材料（鹽除外）放電飯煲中，用煲粥模式進行（或可以明火煲粥約個半小時，但小心粘底），完成後加鹽調味即成。
4. 另可按喜好放入魚片、雞肉、瘦肉、粟米粒等 。