這天忽然想起了有「天然抗生素」之稱的魚腥草。

入到藥材舖見大部份顧客都在選購抗疫用品，店員叔叔熱切地問我要什麼：「口罩？搓手液？消毒酒精？」「都不是」我說。「魚腥草一兩唔該。」「仲有冇其他要? 」「冇喇唔該。」「四蚊啦。」跟著是磅重、包裝、封口……

我好似好混吉 😀

為感謝店員叔叔由始至終都很有耐性的做我四元生意，我就決定隆重其事用魚腥草加雪梨煎茶，魚腥草其實一點魚腥也沒有，只有淡淡的茶香。做成果凍，清爽怡人，清熱解毒之餘還可以清肺生津 (虛寒者慎用)。

材料 （兩杯份量）：

魚腥草（乾）1 兩

雪梨  1 個

冰糖 20克 （或按喜好調整）

魚膠粉 10克

清水 四杯

做法：

1.  雪梨去皮切粒，備用。

2.  魚膠粉用適量熱水座溶，備用。

3.  魚腥草沖洗乾淨，瀝乾。放煲中加四杯清水，水滾後用中火煎約 20 分鐘（不超過30 分鐘）至剩下水份兩杯，隔渣成魚腥草茶，趁熱加入冰糖和雪梨粒，慢火煮至冰糖溶解。

4.  將已座溶的魚膠粉倒入魚腥草茶，拌勻，稍涼後連雪梨粒倒進杯中，放雪櫃凝固即成。

主要食材的性味/歸經/效能：

梨（涼・甘・微酸/肺・胃/清熱化痰・生津潤燥）

魚腥草（微寒・辛/肺/清熱解毒）

冰糖（平(偏涼)・甘/脾・肺/潤肺化痰止咳・清熱瀉火）