節日解酒必備 :蜜餞西柚

每年一接近聖誕,總會聽到當年英國群星為非洲飢荒籌款的 Do They Know It’s Christmas 這首歌(其實絕非聖誕歌),當中最令我深刻的,莫過於 U2 主音 Bono 唱的那句 :“ Well tonight thank God it’s them instead of you…….”。隔岸觀火,何其容易?

12 月初和一班 gig 友在東京看了 U2 的演出,感動位已經不再是 Bono 的公式警世獨白,而是他向 David Bowie 致敬而唱出的 Heroes。原來我漸漸對說話多的人不耐煩,因為真正的智者通常是沉默而不多言的 😀

無疑 2019 年是驚濤駭浪的一年,來到年尾,總要檢討往年,展望來年。 2020 年的確有很長的 To Do List、 To Learn List,要長列出來不難,要懂得取捨,分清莊閒才是一種學問,學會對世界保持好奇心才是正面的生活態度。世界經濟論壇 (World Economic Forum) 就展望 2020 年職場必備條件包括 :情緒智商 (Emotional Intelligence) 和批判性思維思 (Critical Thinking)。完全同意, 其實職場內外必備!

至於節日解酒必備, 就有我這個蜜餞西柚。祝節日平安、快樂!

材料

西柚  視乎大小兩、三個

純正蜜糖  約半杯

薑汁  按喜好適量

做法

1. 西柚去皮去白色薄膜,切成一口大小,放入玻璃瓶。

2. 將蜜糖倒入,拌勻,置雪櫃浸漬至少半小時即成,可保存兩天。

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