轉眼 2019 年又過了一大半，幸好年初編下的新年大計大部份仍是 on schedule，未受人事變動、外圍環境因素等影響。大是大非前，就更加要做好現在的自己：先走好腳下的路，緊守崗位，未來的事就讓「未來的我」去面對，如今最重要就是不讓恐懼和仇恨滲入自己的生活。切記 “恐傷腎、怒傷肝"！！

今年沒有去日本的 Fuji Rock Festival，新買的印第安型露營用品還未派上用場，露營睡袋卻常駐在辦公室， 有需要梳洗就往健身會所………原來我已經到達一個到處可以為家的境界😄  ， 近年的 “斷捨離" 自我訓練的確幫助不少 ！很多人以為斷捨離是一種消極的生活形態，其實正好相反，斷捨離是將 “唔等使” 的東西捨棄，讓人可以專注在更重要的事情上；腦子所想的不是要再添置些什麼，而是要再拿走些什麼才令生活更有效率、stress-free、愜意。

前陣子一個飯局上我跟友人分享了這個食譜，我還未來得及上載到這裡，友人已經急不及待弄了一大盤展示。我常說： minimum effort maximum result， 將豬腸粉華麗轉身成雜菌松露蒸粉包正好配合這個理念。

材料 （約十件）：

粉皮：豬腸粉     5條

餡料 ：按喜好隨意，這裡我用了雜菌（牛肝菌、木耳、杏鮑菇、蘑菇、乾蔥等）。

調味：海鹽、胡椒粉、松露粉（或按喜好調味）

做法：

1.  將雜菌切碎，備用。（注：乾菌應先浸軟才使用）

2.  下油炒香乾蔥蓉，下雜菌碎炒至水份收乾，下調味，盛起，備用。

3.  將豬腸粉逐一攤開，平鋪在砧板上，中間用刀一開二成兩方塊。

4.  將 2 之餡料放粉皮中間，對角接起，成四方包裹，翻轉令接口向下。

5.  隔水將粉包蒸約 5 分鐘即成。按喜好拌以蘸汁（如青檸汁、魚露、糖、蒜蓉、辣椒等）食用。