2018年 1 月 3 日東京 – 微雨、寒冷。我的假期剛開始，由於一般寫字樓仍未開市，遊客又陸陸續續踏上歸途，早上的新宿顯得頗為冷清，但空氣清新，感覺良好，“後天下之樂而樂” 通常有這種 bonus！

新年開爐煮一煮（用別人的廚房 😀 ），所以這次在東京的首個行程是到新宿一間私房烹飪教室 Comburger上課。當天的菜單是：日式煎雜菜餅（お好み焼きOkonomiyaki）、日式炒麵和竹輪天婦羅 。資深煮友說：「Come on，這些還需要專程到日本學嗎？」「既然是度假，首要的不是課程內容而是與當地人的互動，享受其過程、環境、氣氛和非一般的回憶！講白一點，就是有得玩，有得食，正！」我一直這樣認為 😀

早上 10 時多，Comburger 烹飪教室的負責人兼導師  Sato-san 在寒風中顫抖地手持  Comburger 的紙牌，站在新宿車站東口警崗外跟學員會合（每班最多 4 人），然後帶我們步行到他家上課。教室在新宿一棟商住樓宇中，是日劇常見的開放式迷你戶（以香港標準已是很多人的 dream home ？！）大家邊煮邊聊天，一口美式英語的 Sato-san，原來在三藩市唸大學，主修攝影和藝術，畢業後在當地當攝影師，直到 911 恐襲後被裁回國，意志消沉了好一段日子才重新出發，為友人餐廳設計新派食譜，拍食物造型照，並開辦了這間教室，至今已接待過來自全球 40 多個地區的學員。據 Sato-san 說，土生土長的香港學員，我是第一個！

風趣幽默，表情多多的 Sato-san 在烹飪上亦見其獨特個性，「Sato-san 你這種風格不適合做日本企業人啊！」曾在東京工作過的我說。

「完全同意，所以我很享受和珍惜現在的工作和生活模式！」Sato-san 一面滿足的說。

藝術家不易為，可以活出自己的夢想，活出自己的故事，羨慕！

烹飪班費用 ：約 7000 日元（2 個半至 3 小時）

查詢/報名 （英語可）：http://comburger.jp/lesson/