我一向偏愛 “卷物”，因為做法簡單又變化多，所以家中常備大張越南米紙、大張紫菜和急凍腐皮，方便興之所至時可以馬上動手。

不想洗洗切切準備複雜餡料的話，其實簡簡單單將腐皮和紫菜折疊捲起煎香，用照燒汁調味，就已經美味可口兼營養豐富。

我絕對是 Less is more 的擁護者 😀

材料：

急凍腐皮 約四大塊

大張紫菜 四片

生粉漿  （生粉：清水 比例 1：1） 適量

照燒汁 （日式醬油一湯匙、味醂一湯匙、糖一茶匙）

做法：

1.  腐皮解凍抹乾（注：如用乾腐皮就先用室溫水將腐皮浸軟備用），然後均勻地掃上照燒汁，半小時後瀝乾，掃上生粉漿，鋪上紫菜，折疊兩次，用生粉水封口。

2.  將腐皮卷放入平底油鑊，用中慢火煎至兩面金黃，最後掃上照燒汁，熄火，切小塊上碟即成。