對於某件事假如我未下定決心，或不願意許下承諾，我都會拋下一句 “隨心、隨意、隨緣………啦”。

對於素食主義，我是真心支持和尊重，至於會否徹徹底底地響應，我一直都是採取 “隨心、隨意、隨緣………啦” 的態度。偶然發現了這個由美國一班熱心醫護人員發起的 21天純素體驗 (21-day Vegan Kickstart http://www.pcrm.org/kickstartHome) 運動，大概是針對我們這班精神上支持素食，但身體上仍然在 “等待適當時機” 的邊緣人而設。大部份人總是覺得人生苦短，不能夠有缺失，有遺憾 （所以商品廣告一定會令你覺得那件商品是 must-have）。

21天純素體驗；即三星期純素：無肉、無蛋、無奶；假如饞嘴的我能夠從容地渡過這三星期而不覺得生活有缺失或遺憾，我一定會為自己生活上愈來愈少 “must-have items” 而感到驕傲！

材料：

糙米飯   適量

洋蔥 一個

罐頭雜豆 一罐

青豆 適量

即食杞子  適量

黃薑粉  一茶匙或適量

薑蓉  一湯匙

海鹽  適量

油  適量

做法：

1.  糙米預先煮熟，備用。

2.  洋蔥切碎，薑剁成蓉，備用。

3.  罐頭雜豆開罐後瀝去汁液，用清水將豆沖洗過，瀝乾，備用。

4.  燒熱油鑊，下薑蓉、洋蔥碎炒香，然後倒入糙米飯，加黃薑粉炒至飯粒乾爽，顏色均勻，然後下青豆、雜豆，炒勻後下鹽調味，最後加入杞子，炒勻熄火上碟即成。按喜好可隨意加入果仁、芝麻、紫菜等。