我常常老實不客氣地對親朋戚友說：千萬不要給我買伴手禮，真的要送就送少量可以消耗的土產好了，因為對我來說，住所是用來住人，不是用來儲物！一些擺設、飾物、地標模型、已經過剩的杯杯碟碟和廚具、華而不實的家居用品/文具……等，來到我手中，拍下照片、記錄何時何日誰人送的資料存檔後，出路就只有資源回收….好意心領了。

談起土產，前陣子友人從柬埔寨暹粒旅遊回來，親自送來柬埔寨土產：椰糖和獲獎的 Rumduol 香米，真心謝過之餘令我想起了這個柬埔寨路邊美食：烤肉片飯（Bai Sach Chrouk），這是當地人的典型街頭早餐（是的，是早餐！）路邊製作的炭燒肉片，鋪在碎米煮成的白飯上，賣相並不吸引，地道得可能令不少外國人卻步。所以，我決定在家複製這個柬埔寨風味。雖然家中只能用焗爐，然而甜鹹適中的烤肉片中泛著淡淡椰香，配上 Rumduol 香米，跟叉燒飯、北海道的豚丼（做法按此）一樣令人滿足，當中還多了一份豪邁的鄉土味道。

材料 （四人份量）：

豬肉 （豬柳或豬梅頭肉）500克

白飯  適量

醬油 5湯匙

椰漿 四分之三杯

椰糖·（或普通砂糖）三湯匙

蒜蓉 一湯匙

黑胡椒粉 半茶匙

蒜片 適量

油  適量

做法 ：

1.  將椰漿、椰糖和蒜蓉混合，座熱水攪拌至糖完全溶解，加入醬油、黑胡椒粉，拌勻後放涼，備用。

2.  豬肉洗淨切薄片，將 1 之醬汁倒進豬肉中，拌勻，醃一小時，然後用筲箕隔去汁液，備用。

3.  蒜片用少許油炒至香脆，撈起，備用。

4.  預熱焗爐至攝氏 200 度， 將肉片鋪在掃了油之錫紙焗盤上，放入焗爐焗約 15 分鐘，至肉片外層呈焦糖狀，取出，鋪在白飯上，撒上炒香的蒜片即成。亦可伴以醃青瓜、醃蘿蔔。