椰香紅咖哩烤雞柳

3月11日:日本🇯🇵加油!曹星如💪加油!香港🇭🇰加油!

做花生友除了食花生外,咬牙切齒時,還可以考慮這個烤雞柳小食😊

材料 

雞柳  400克(約 9 件)

椰漿  兩湯匙

花生醬 一湯匙

泰國紅咖哩 一茶匙

生抽  一茶匙

芫茜 適量

檸檬片 適量

竹籤 適量

錫紙 適量

做法

  1.  將椰漿、花生醬、紅咖哩和生抽放入碗中,座熱水攪拌至混合成幼滑糊狀。
  2.  將 1 之醬汁混入雞柳中,醃約一小時。
  3.  預熱焗爐至攝氏 180 度。
  4. 竹籤浸水約半小時,令其不容易折斷。
  5.  用竹籤將雞柳逐一穿起,排放在焗盤上入焗爐焗約 15 分鐘,取出,末端用錫紙包裹好,上碟撒上芫茜碎、檸檬汁即成。

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