對於我這些 “晨型人” 來說，每天由底到面至少要預備兩個季節的裝扮， 以配合晨光未露、日上三竿和日落西山的溫差，不過輕微傷風感冒偶然都會有。薑汁向來對我頗奏效，這個甘筍蘋果濃湯，加入了薑汁和玉桂粉，驅寒之餘更添了一些節日氣氛。

材料 （約四人份量）：

甘筍 四條

蘋果 一個

意大利青瓜 （zucchini）一個

洋蔥 一個

薑蓉 兩湯匙

玉桂粉 半茶匙

鹽 適量

油 一湯匙

蕃茜碎 （裝飾用）適量

清水（或上湯）適量（以僅蓋過材料為準）

做法 ：

1.  甘筍、蘋果、洋蔥去皮切塊。意大利青瓜切塊。

2.  用油炒香洋蔥和薑蓉，放入湯煲，加入甘筍、青瓜和蘋果，注入清水或上湯，中慢火煲約半小時至材料軟身。用攪拌機打成濃湯，加入玉桂粉，鹽調味，試味，上碟，撒上蕃茜碎即成。