乳酪芥末醬拌三文魚牛油果

免煮快餐,同樣精彩有營!
這個食譜的靈魂不在於牛油果和三文魚,而是那個自家調製的醬汁: creamy 而不膩、味濃但醒胃,令人欲罷不能。

材料 :

原味希臘乳酪   四湯匙
紅洋蔥碎   三湯匙
法式芥末醬 (Dijon mustard)兩茶匙
檸檬汁   一湯匙
刁草  (dill) 適量
鹽  適量
胡椒粉 適量

配料:

牛油果  兩個
罐頭三文魚 一罐

做法 :

1.  紅洋蔥、刁草切碎,放入乳酪、芥末醬、檸檬汁、鹽和胡椒粉拌勻,試味後置雪櫃,備用。
2.  牛油果切開,去核,小心用匙羹取出果肉並保留牛油果兩邊完整外殼;將果肉切粒,加入三文魚肉,最後拌以乳酪芥末醬,再釀入牛油果殼、以刁草裝飾即成。

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