較早前分享過無須用麵粉製成的兩款燕麥 muffins (詳情在這裡及這裡)，知道有些不喜歡燕麥的人也因此而在不知不覺中多吃了燕麥，所以我也樂意再分享另一款我的至愛：燕麥熱香餅，試過後也許你不再想念連鎖快餐店那些  😀

材料 (約六片份量)：

原片燕麥   一杯 (約 100 克）
雞蛋 一隻
楓葉糖漿 (maple syrup)  一湯匙
鮮奶 半杯 （約 125 毫升）
雲呢拿精華   （vanilla extract）一湯匙
泡打粉 （baking powder）半茶匙

油 適量

做法 ：

1. 除泡打粉外，將所有材料放入攪拌機打至幼滑，最後放入泡打粉打勻。

2. 於易潔平底鑊塗上油，倒下適量粉漿，每面煎約一分鐘至金黃，上碟，稍涼後按喜好配花生醬、香蕉、鮮果即成。